中不停飞奔，报菜名、点菜、上菜、复台、送客…，确实忙碌但丝毫不显得慌张；那些签了卖身契才得到学习工作机会的厨师们也是不顾满头大汗，粒粒入菜，奋力挥动手中的锅铲煎、炒、烹、炸，忙得不亦乐乎！谁叫咱赵掌柜有言在先：所有员工的工资中一部分与酒楼的效益挂钩。为了多拿奖金，大家拼了吧！

www.cmfu.com发布从正午开门迎业，“粤海楼”直到华灯满堂，也没断了洛绎不绝的客人。有几个“食仙”在中午吃过后，回家咂咂嘴，觉得意犹未尽，得，晚上再来一顿。

www.cmfu.com发布直到近10点多钟，客人才渐渐散去。此时，赵掌柜早就瘫在床上，累得不想动了。前台嘛，就全凭何老汉（毕竟是受过苦的人！）张落吧！

www.cmfu.com发布直到第二天，日上三竿以后，赵掌柜才挣扎起床，何老汉这时已经带领伙计把开门的准备工作做好了。看着一夜没睡的何老汉，赵宁也颇有歉意。

www.cmfu.com发布就这样开门三天，完了一盘点，三天净赚了近700两（要不是半价还更多，噍！多黑！）。赵宁立马宣布奖励何掌柜100两，另外分给伙计们200两。这下，全体欢呼雀跃！又宣布歇业三天，让大家好好休息（市场饥饿法），等待三天后正式开张，再大忙一场。

www.cmfu.com发布果如赵宁所料，无论是尝到了甜头的，还是没赶上头回的，三天后都是蜂拥而来。“粤海楼”再次赚了个盆满钵满。

www.cmfu.com发布包间，对不起订满了。大堂，您看还有地方吗？要不，门口屋檐下，给您支张小桌凑和凑和？不行，那您就在等候区等着吧。还不行，那您明天赶早吧！

www.cmfu.com发布“粤海楼”的伙计现在最烦的就是客人太多，两班倒都忙不过来，总是觉得觉不够睡，要不是看在薪水比别处高出许多的面子上，人早就撑不住了。

www.cmfu.com发布就这样，一个多月后，客人才下降了些，不过固定客源也稳定了下来。这时，小二们才缓了口气，要一直这样，非他妈的累死不可！

www.cmfu.com发布不过，自此以后，上“粤海楼”吃饭，成了广州城内最高档、最排场的风雅之事。不管是文人还是骚客，或是大腹便便的客商，亦或是形形色色的大老爷们，无论是朋友相聚，还是婚丧嫁娶，如不去“粤海楼”订酒席，那就是大大的没面子！

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