”王伯愕道。

“我自有主意，你照我的意思做就行了。”接着把我所希望酒楼的大小和格局大概说了一下，问需要多少资金和多久可以建成。

王伯想了一下，道：“建这样的楼，不计地皮的话大概需要3万两，进度赶一点的话，二个月应该可以建好。”

我点点头，道：“明天我拿5万两给你，具体事项你自己拿主义，不必问我。

现在我把这豆浆的制作过程再给你们讲一下。“接着，我详细地将制作豆浆及豆花的流程向三人解释了一遍。回答了他们的几个问题后，我总结道：”这是我从书上看来的，具体的用水比例跟石膏的用量，我也作不得准，你们自己多加试验，看看怎么才能让豆浆的浓度达到最好。“

回到周府，父亲听我说要开酒楼，讶异了好一会，方问：“有把握么？”我肯定地点点头，他也不再言语，转头吩咐管家拿6万两银子给我，让我倒是感动了好一阵。

第二天，我把6万两银子递给王伯，王伯忙道用不了这么开，我说余下的作为酒楼的资金，以后再算，王伯这才不言语。我又问做豆浆方面掌握得怎么样，王伯一脸兴奋地说没问题，便带我到后院看他们的成果。

我尝了一下，那豆浆居然比我昨天做得还好，便又看那豆腐花，也有几分样子，便让王大拿块纱布来，把那桶豆腐花倒了进去，把纱布裹好，再让王二拿来两块干净的木板，一块放在地下，把包着豆腐花的纱布放在上面，把另一块木板放在其上。再让王大拿一桶水压在其上。王家三父子都很兴奋，不知我又会出什么壮举。

这压榨豆腐的工作一时半刻是完成不了的，我便示意王家父子回大厅谈谈我们以后的发展计划。

“等会儿压榨出来的东西我叫它做豆腐。”我向他们解释道，“它是一种菜，跟我们平时吃的青菜一样，可以单独吃，也可以配上各种肉类或蔬菜。煎煲炖炒都可以。就看以后你们怎么搭配了。把这个做为我们的招牌菜，抬高它的身价。在这方面多花点心思，吸引那些有钱人来。”我顿了顿，让他们消化这个消息。

“别的没什么问题，只是，只是二少能确定这个豆腐真的会受欢迎吗？”王伯疑声道。

“会的，它的味道上好，而且吃法繁多，而且这种从没出现过的事件会引起人们的兴趣的，呆会儿我教你们几个比较常用的食法。湖州是商城，商人都离不开应酬，这方面始终会有市场的，我肯定这豆腐会受他们的欢迎，当然，在其它方面也不能落下，你最好请个大厨来，因为你要管理整