杨会长笑了笑说：“不瞒大人说，三年前乾隆爷下江南，坐船经过东昌时也曾到咱们徽州会馆歇息，还在咱们会馆挥毫泼墨，留下墨宝。当时皇帝爷肚子饿，也吃过一碗蛋炒饭，也是赞不绝口，说皇宫里的御厨也做不出这么好吃的饭来。”

刘知府听说乾隆爷吃过会馆里的饭，越觉着自己体面了很多。然后告诉会长说，等他回到府衙，马上就吩咐厨子来拜师学艺，学学这蛋炒饭的做法。

杨会长说：“大人有所不知，这饭不会寻常厨子的做法，这饭好吃就好在他的材料上。大人刚才吃的这饭用的每一粒米都是后厨的厨娘一粒一粒地精心挑选出来的，每粒米都粒粒饱满，粒粒分开，每粒米都是泡透了鸡蛋汁，外呈金黄，内芯雪白。而且这鸡蛋也不是寻常鸡蛋，平时管事的专门在后院养了几十只母鸡，这些母鸡吃的饲料里都调入了人参、黄芪、白术、大枣等大补药材研成细末，单是这一枚鸡蛋就能值纹银一两。除此以外，这蛋炒饭还着配上精心熬制的鱼汤。

刘知府点点头说：“我刚才吃着饭里面确实有鱼香味，但是有猜不出是什么鱼。”

“这鱼汤乃是白鱼汤，包括鲫鱼舌、鲤鱼白、鲢鱼脑、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片等等，这一碗蛋炒饭少说也得值五十两银子！”

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