没过多久，四合院里各家各户的烟囱，开始陆续冒起了炊烟。

晚饭时间到了。

几乎家家户户，只要下午去捡了螺蛳的，今晚的主菜都指向了它。

但问题是，除了三大爷家和苏辰，根本没人知道这螺蛳到底该怎么处理才能做出中午那种香味！

大多数人只记得螺蛳通常就是水煮，或者跟青菜一起胡乱炖一炖，是喂鸡鸭或者实在没菜时的下货。

至于苏辰那让人魂牵梦萦的香味是怎么来的？

他们一头雾水。

只记得好像有很冲的酱香味，于是各家各户开始“八仙过海，各显神通”。

有的把螺蛳简单冲冲，直接扔进锅里加水煮，煮开了撒把盐就算完事；有的记得要炒，于是烧热锅，放一丁点油，把螺蛳倒进去胡乱翻炒几下，看螺蛳壳变了色，就加水焖；更有甚者，连螺蛳屁股都没剪，直接下锅！

他们全凭想象和侥幸心理，满心期待着能复制出中午那勾魂摄魄的香味。

贾家这边，更是上演了一出闹剧。

贾张氏对着盆里那些螺蛳发了愁。

她做饭手艺本就一般，更别说处理这种“新奇”食材了。

棒梗自诩是“亲眼见过”苏辰操作的“专家”，在一旁趾高气扬地指挥：“奶奶！

要放那个黑红色的酱！

苏叔放了好多！”

“还有辣椒！

切成一段一段的！”

“要放油！

多放点油才香！”

“好像还放了蒜和姜！”

贾张氏听得一愣一愣的。

黑红色的酱？

家里只有一点快见底的黄酱。

辣椒倒是有点，但平时舍不得吃。

油？

家里那点油恨不得一滴掰成两滴用！

还有蒜和姜，那都是金贵调料！

但看着孙子那期待的小脸，再想想中午那让她魂牵梦萦的香味，贾张氏一咬牙，一跺脚，拼了！

奶奶给我乖孙做好吃的！”

她狠下心，把家里那点可怜的黄酱全挖了出来，又切了仅有的两个干辣椒，拿出珍藏的一小块姜和两瓣蒜，还狠狠心往锅里多倒了一点油——虽然在她看来已经很多，实际上也就刚够润个锅底。

然后，她回忆着平时炒菜的样子，把酱、辣椒、姜蒜扔进锅里，随便扒拉两下，就把一大盆只是简单冲洗过、泥沙都没吐干净、屁股更是一个没剪的螺蛳哗啦倒进了锅里，开始翻炒