第011章:兔肉(2 / 3)

的孩子,还处处都为他们着想,也是难得。先前,海棠还问她,柱子上学的事儿怎么样了,一个孩子都知道关心柱子,这李大郎怎么就不知道上点心呢?

蒋氏急匆匆地去找李大郎,当真没有再管宋海棠。

宋海棠这个时候可以说是全身心的投入到了对兔子的处理中。兔子皮一早就被李大郎剥干净了,宋海棠将兔子破了膛,处理干净后就扔到了盐水里。灶上烧了一大锅水,水一烧开,宋海棠便切了一半的兔肉放到锅里焯了一遍捞出来放在一旁待用。在这个时代,宋海棠一向觉得控制火候是个最麻烦的事情,不过这大火烧出来的东西倒别有一番风味。

虽然李家不是特别穷的人家,可油还是金贵的很,宋海棠只切了一点肥肉扔到锅里等着油水出来了便立马弯腰将火灶里的柴火往外撤了撤,看着火小了才舀了一勺白糖进去快速翻炒,糖色刚变,宋海棠便将早先放在一旁的兔子肉一股脑的到了进去。

“呲呲——”

油火的声音响在耳边,宋海棠嘴角噙着一丝淡淡的笑。终于能吃一次自己的手艺了。自从宋海棠学会红烧之后,恨不得每种肉都能红烧一下,对于那些复杂的菜谱到了宋海棠的脑子里也变得十分简单,油热了炒糖加肉翻炒之后加葱姜蒜再翻炒一会儿倒水没过肉炖一会儿大火收汁。

不一会儿,香喷喷的红烧兔肉就做好了。本着厨师本人先尝一下味的原则,宋海棠夹起一块兔肉往嘴边放。

“小棠姐姐偷吃!”不知道什么时候跑过来的李大柱指着宋海棠吆喝了一声。

宋海棠吓了一跳,手一哆嗦,兔肉啪叽掉到了地上。

她转头看着李大柱,拍着胸口叹气:“你干什么喊啊,吓我一跳。”

“小棠姐姐你偷吃!”李大柱嘟着嘴笑嘻嘻地看着宋海棠。

宋海棠扶额解释:“这不叫偷吃,这叫做品尝。”

“那你为什么不让我品尝?”李大柱看着人不大,脑子却转得很快。

宋海棠有些无奈地摇了摇头,重新夹了快兔肉吹了吹送到了李大柱嘴边。她看着李大柱吃完,这才微微笑着问道:“好吃吗?”

李大柱点头。

宋海棠十分满意地转过身去找盘子盛出兔肉,李大柱拽着宋海棠的衣角眼巴巴地看着她。宋海棠忍不住噗嗤一声笑了出来:“快去洗手喊他们吃饭,这么多呢,少不了你的。”

李大柱依依不舍地盯着宋海棠手里的盘子,慢吞吞地往门口走。

宋海棠皱眉,只好又往李大柱嘴里塞了一块兔肉。

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