这海边盐场的浓烟，可是飘不到京师之地，也飘不到大明朝堂啊！

仅仅只有一口大锅和一个灶台，以及无数堆满的柴火。

从夙沙氏煮制海盐开始，一直到隋唐时期，海盐在相当长的时间内都是通过煮、煎来制取，“煮海为盐”即“煎制海盐”。

一直到了大明王朝，这晒盐技术也没得到进一步的发展和推广，永乐初年朝廷曾开始尝试废锅灶、建盐田，改蒸煮为日晒，然后结果就是食盐生产量大大降低，太多人的利益因此受损，所以最后不得不又恢复以煮盐为主。

听到这话，妇人这才看向了汤昊，眼神里面满是戒备。

汤昊拉着小囡囡的手，仔细观察着眼前灶户煮盐。

或许是为了搭建方便，所以这一排排的灶台作坊，都是搭建在背靠海边的小山脚下

沿着小山脚下，一排排上百个煮盐的灶台正在吞吐着浓烟。

宋元时期出现了“晒曝成盐”的晒盐方法，但因技术不够成熟，煎盐仍多于晒盐，而且这也是为了满足朝廷对于盐业利润的需求。

听见自家女儿的声音，妇人顿时大惊失色，一把将孩子抱在了怀里，警惕地看了看四周。

说白了，国朝利益最重要，贸然间改动这些制盐方式，万一再像永乐朝那次一样，导致盐产量大跌，朝廷收入也跟着大跌，那这个责任谁来承担，这個窟窿谁来填补？

多一事不如少一事，少一事不如没有事！

具体流程是通过刮取海边咸土（后来用草木灰等吸取海水）作为制盐原料，用水冲淋溶解盐分，形成卤水，然后将卤水置于敞口容器内充分晾晒，燃薪加热蒸发水分，取得盐粒，这种方法被称为“淋卤煎盐”。

本章完)