房,将厨房门给关上了。
将艾薇儿推出厨房后,很快,他就听见外面传来一阵阵食客欢呼雀跃的声音。
那些食客们似乎很高兴能够有这样的结果。
江林深深地吸了一口气。
“好吧,开始工作了!”
阳春面的做法并不难,甚至说是有些简单。
一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺上好的酱油,烫上两棵挺括脆爽的小白菜。
做出来的面,汤清味鲜,清淡爽口。
说做就做。
他先从系统当中取出来之前兑换的猪肉,将上面的肥油取下来,然后将肥油炼制成猪油。
他选取的是猪板油,用了克左右的猪板油。
将猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净放在盘子里备用。
然后又取了小半碗清水。
在熬制猪油的时候,清水是十分关键的。
因为它能够防止肉块在突然受热后变焦变黑。
这样熬出的猪油冷却后才能更白更香。
江林将猪板油放入那口神奇的炒菜锅当中。
这口神奇的炒菜锅就像是知道他要做什么一样,大火熬开,然后转为小火慢慢的熬制。
江林看了看炒菜锅里的情况,按照现在这种情况,这猪油大约还需要熬制二十多分钟左右。
“趁着这个时候来制作阳春面需要的面吧。”
阳春面用的面一定要细而劲道,软硬要适中,不能煮不熟又不能一煮就烂。
是以在和面的时候就需要十分的注意分寸了。
不过这对江林来说却并不是什么难题。
很快,他的面就已经柔好,并且制作成了纤细而又劲道的面条。
这时,他看向了炒菜锅。
炒菜锅里熬制的猪油已经到了最后的阶段。
他找出两个干净且干燥的碗,小心的用笊篱将锅里的油渣捞了出来,放在其中一个碗里,然后在将锅中剩下的晶亮的猪油倒到另外一个碗里放置好进行冷却。
剩下的,就是熬制高汤,他采用猪骨熬汤。
随着高汤的熬制,外面的食客们都忍不住开始吸起鼻子来。
虽然不知道厨房当中发生了什么,但是他们却闻到了一种陌生的香味。
那种香味让他们忍不住吸动鼻子,不由自主的被那种香味所吸引。
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