进了厨房,准备和厨娘一起做几道硬菜。
由于木通说了沈锦霖大概回来的日期,又加上买了新居,厨房里还真备了不少好食材,可惜在现代时,沈初夏没做过什么菜,并不太懂做菜,最后,还是厨娘上阵,做了几道汴京名菜,有黄焖鱼翅、水晶肘子、抓炒鱼片、酱肉丝、炸酥肉还有鲤鱼焙面,最后一道清汤鲍鱼。
几道菜,厨娘做的十分用心,黄焖鱼翅用色泽金黄、汤味醇厚、香气扑鼻的浓汤做出来的香鲜怡人,咸甜适口。
水晶肘子,沈初夏在现代吃过,也是一道名菜,猪肘营养,含有大量的胶原蛋白质,经过多道工序烹制而成的水晶肘子,晶莹透明,肘肉透烂,肥而不腻,清爽适口,最宜夏季食用,三月吃也不错。
抓炒鱼片菜色泽金黄,外脆里嫩,明油亮芡,入口香脆,外挂粘汁,无骨无刺,有酸、甜、咸、鲜之味,看着就让人食欲大增。
鲤鱼焙面是汴京传统名菜,由糖醋熘鱼和焙龙须面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。
鲤鱼焙面选料严格,制作精细。鱼肉味纯正,鲜美肥嫩。还有两道平时经常吃的酱肉丝、炸酥肉,味道当然也不错,最后一道是清汤鲍鱼。
鲍鱼难得,平常人家一般吃不到,这个是小国舅刘卫显送过来的,沈家人不收,他非要留下,那就吃呗。
考虑到沈锦霖路途劳累,胃口不佳,最后鲍鱼做了清汤。
虽说是清汤,可工序也不是一般的简单,鲍鱼切片,青豆、火腿片为配,放入海碗中,用兑入作料的上好清汤冲入碗内温炖而成,此菜靠清汤氽制,汤清味醇,鲍鱼鲜嫩,极其爽口而又回味悠长。
从最后沈锦霖饕鬄的神情里可以看出一二,这菜非常对他味口,“咱们家的小日子还不错。”
沈初夏老不客气的说道,“要是爹的俸禄给娘,估计伙食还要好。”
沈锦霖老脸一红,“等会我就把大半年的俸禄都给你娘。”
“……”这下轮到沈初夏不好意思了。
沈明熙瞪了眼她,天真的问,“爹,那你出门在外不用银子吗?”
“住在官衙里不需要什么花销,银子基本上都带回来了。”
不会吧,沈锦霖竟是个居家好宅男?沈初夏对他不了解,没相信他的话,目光扫过伺候沈明熙吃饭的青鸾停了下来。
不动声的看了看沈锦霖与青鸾,从她老爹回来,目光一直落在沈元氏身上,几乎没正眼瞧过这个小妾,细细看也不像做戏。