060期待,买下饭店,吃白食(17 / 18)

人们也就是好热闹,更有很多人,被宣传页上的御厨后代这几个字眼所吸引。想要来尝尝什么是御味!

这个时代的人们,一部分是穷得舍不得花钱的人,一部分则是手里有钱,却没有东西能够吸引他们花钱的人!

总之不管怎么说,饭店第一天的情况,还是很火爆的!

首先,光是一品御味的菜单,就让人惊艳!

这个年代,很多饭店的菜单就是写在一张红纸上,贴在墙上,更有甚者,直接在墙上写字!

而“一品御味”的菜单,则是一个装帧得很是精美的硬皮大本子。

其中一页一页的硬质金纸,每一页上分为四格,每一格中都是一张彩色照片,照片上的菜色香味俱全。一页页翻下去,足有十来页!每页正反面共八道菜,差不多就是八十道菜!

可以说,在这个年代,还没有哪家饭店的厨师敢这样弄菜单呢!八十道菜,道道不同,道道要有!任凭客人点菜!这可不是吹嘘就能完成的,这需要的是实打实的本事啊!

果然,单单是菜单,就已经把很多食客给镇住了!

服务员是按照标准配置的,但是这时候一下子涌进来的人太多了,所以还是有些忙!

不过,忙而不乱!这可就是培训出来的功底了。很忙,但是纹丝不乱!

大中的桌子都是标准的八人桌,超过八人的,就要带去楼上的包厢。不过包厢分为普通包厢和高档包厢。普通包厢的消费需要在两百元以上,而高档包厢的消费需要达到伍佰元以上!

其实这些菜品中,很大一部分价格并不贵。菜单上都有标价!一般的肉菜差不多都是五块到八块一份,而素材通常都不会超过两块!而一些特殊的,比如说烹饪很麻烦的,或者是食材很贵的,就比较贵一点,最高能有六七十块一份!素菜中,最贵的是一个翡翠白菜。白菜选用最好的,做工非常非常繁琐!这一盘翡翠白菜,价格就在二十元以上!

让陌以安觉得很有意思的是,其中还有几个菜,曾叔做出来的,竟然像是《红楼梦》中提到过的!不过曾叔说那是人家家传的!

因为今天开张,这几天估计都会忙,所以曾叔带了三个侄子帮忙。还有很多曾叔早就培训出来的配菜员!切菜配菜,传菜上桌,曾叔只用管炒就成了!

所以虽然客人很多,点菜的也很多,但是曾叔一个人炒,同时指挥着学徒们蒸煮烹炸,有条不紊,速度飞快!

楚良在到处走动巡视,随手解决一些麻烦。陌以安和唐逸则坐在大厅角落处,慢慢地吃

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