或者买来的家奴，另一类则是雇佣的工匠。并非所有的家奴都想摆脱奴籍，但有一技之长的家奴却大部分都希望能够回归自由身。而对于雇佣的工匠来说，五百文每月的工钱比他们高了好几倍，当然有极大的吸引力。

不过，卫平修改了游戏规则。对于银匠们来说，谁拿第一要看他们加工出来的首饰销售情况而定，谁加工出来的首饰卖得多、卖得好、卖得贵，谁就是胜出者。对于其他工匠来说，卫平并没有指明特别的方向，而是由他们自由发挥，评判的权力全在卫平。

尽管以卫平拥有的后世记忆，掌握的科技水平十分有限，但放在这个年代绝对超前了不止一个数量级。然而科技的发展有其自身的规律，不可能一蹴而就。比如，卫平现在知道了火药的配方，而他也明白火枪的原理，却不可能造出火枪，因为以目前的技术水平，根本不可能造出合格的枪管。而这个年代根本没人重视科技发展，那些手工艺人就已经是最好的科技人才，所以卫平才想通过激励机制来推动科技的进步。

其实，就算卫平是个小厨师，在他最擅长饮食烹饪方面也不可能什么都懂，他能喝酒，却不会酿酒，他炒菜用油，却不会榨油。为此，他这一次也在器作坊设立了酒坊和油坊。

这个年代的酒味道很淡，放久了还容易发酸，主要是酒精度数太低。卫平设立酒坊的目的是为了研制蒸馏白酒，只要能够生产出来，绝对可以成为当时最好的酒。

炒菜离不开油，但这个年代还没有菜油，卫记酒楼用的都是猪油和牛油，成本既高，油温还不好控制，而且油腻、口感差，只不过他别无选择罢了。如果能够压榨出菜籽油或者小黄豆油，卫记酒楼就掌握了另一项核心技术，即使烹饪的油炒之法泄露出去，卫记酒楼依然可以占据主动。到时候，卫记酒楼就真的可以开遍全国各地。

当然了，卫平也只知道一些基本原理，至于怎么去酿造，怎么去压榨，那就要靠工匠们自己，靠他们去发挥聪明才智。也许三五个月就会出成果，也许一年半载，也许穷尽卫平有生之年依然不能成功，但是这些都不是卫平所能控制的了。

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美丽的敕勒川草原上已经下了好场雪，给大地披上了一层百出厚的银装。兵马未动，粮草先行，游牧部落也不能例外，只不过他们带的是牛羊而不是粟米，饿了就杀几只羊，羊吃完了就宰牛，至于草料，草原上到处都是，并不需要特别准备。现在，厚厚的积雪不仅掩盖了牧草，也使骏马的驰骋变得困难起来。

这种情况下，即使最好战的游