? 清晨，卫平早早便起了床，在腰间围了一件白布，大声吩咐道：“取某的菜刀来！”
这一天，卫平已等了很久，他已有太长时间没有尝过做厨师的滋味了。[燃^文^书库][www].[774][buy].[com]君子远疱厨，并不只是说说而已。卫瑾自己虽然立志做一名商人，但却希望儿子走士族的老路，自然不会轻易答应让他进厨房。如果卫平硬要去的话，只怕冬妮会受到责罚。卫平不想让冬妮皮肉受苦，也只好忍住了。不过，今天这件事却必须他自己来完成，别人无法代劳。
在卫平面前摆着两块砧板，一块砧板上放着二斤猪肉，另一声砧板上放着五斤青菜，卫平今天要做的就是青菜猪肉包。
在这个年代，人分三六九等，肉也分三六九等。最上等的是牛肉，就连皇帝也只有在重大庆和祭祀的时候才能吃。士大夫们平时叫的是羊肉，猪肉只是普通人家的食材。当然，绝大多数的普通人家连猪肉都吃不起。虽然卫家不缺羊肉，但卫平还是选择了猪肉。
这倒不是说卫平不喜欢吃牛羊肉，无论是口味还是营养，显然是牛羊肉的价值更高一些。不过在这个年代，对于生活在中原、以农耕为主的汉人来说，获得猪肉肯定要更容易一些。而在这个年代，汉人的饮食结构中正是缺少肉食。虽说这和大多数人因为生活贫困而吃不起肉有关。但是如果能推广猪肉的各种吃法，愿意吃猪肉的人就会多起来了，养猪的人也会随之多起来，市面上的猪肉才会多。猪肉多了，普通老百姓才有希望吃得到。请百度一下じじ，谢谢！
一双文武刀握在手中，卫平整个人的精气神都不同了。只见一片刀光飞舞，令人眼花缭乱，不大功夫，砧板上的猪肉和青菜就变成了两滩菜泥。接下来便是调味、拌馅、擀面皮、包包子。
面是三天前就开始准备了。没酵母粉，卫平就先将和好的面盖上干净的布，放在太阳下，让它自然发酵，得到老面。这种老面已可以直接用来做馒