会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖。如果再做进一步的加工，就可以得到冰糖或是白糖。

与此类似。甜菜也可以如此操作，只是它的含糖量没有甘蔗高，提汁时要麻烦一些。但甘蔗长在南方。一年却只能收成一季，而甜菜别看生在北方高寒地区，却可以收成两季。所以一旦做成气候，这个经济价值肯定是巨大的。

石氏不知道，钱灵犀命人去弄那些稀奇古怪的锅子到底是要干什么，但钱文仲说让这孩子试试，她也只好睁只眼闭只眼了。≧≦横竖就是不成的话，所费的也不过是一二百两银子，石氏估摸着也还赔得起，就由着钱灵犀去折腾了。

只是钱灵犀做事很是小心。并不把东西给一个铁匠弄好，而是分了好几个步骤，最后是由家中总管何平领着郑祥等几个家人负责组装的。她心里清楚，一旦甜菜的品种被优选出来，许多人都可以照她这法子轻松炼出糖来。她现在唯一的机会就是利用这个时间差，把九原这些品相不高的野甜菜进行深度加工。做这门独家生意。

袁芳菲帮她从现代弄来一套设备图纸，东西虽然并不复杂，但却是经过无数次加工试验之后才设计出来的，比普通的大锅炼糖要省事省力得多，专门针对眼下这种局面。也许过上几年，钱灵犀这技术也会流传出去，或者被些更加聪明的人想出好点子来赶上。但那又怎地？钱灵犀相信，只要自己抓住这几年的机会，就足够发上一笔小财了。到时钱文仲还不知又要分派到哪里去，她可以高价把这套设备的专利权一卖，同样不吃亏。

光是想着那样的场面，钱小妞就很激动，这可是她自己独立意义上真正完成的首次创业，能不能掘到第一桶金，就在此一举了。≧≦

凡事说来容易，真正上手去做，却还是很花了些工夫的。不过幸好有那些士兵们的鼎力支持，半个月之后，钱灵犀的制糖加工厂正式开始生产了。天气渐热，再不开干，那些甜菜也要存不住了。

情况和预期的差不多，因为第一批试验所用的是最差的甜菜，出糖率极低，但饶是如此，在经过简单的几道工序之后，在九原的土地上，熬出了真正意义上的第一锅糖。

当钱灵犀拈着一块褐色的糖块笑盈盈的送到石氏嘴里时，尝到味道的石氏瞬间呆滞了。

一旁早已含着块糖的钱敏君已经惊呼起来，“是糖，真的是糖！好甜！”

嘿嘿，能不甜么？钱灵犀怕糖的口感不好，还特意从葫芦空间里弄了两滴神水加进去。≧≦这糖不仅甜，还有一股清爽的回甘之气，极是耐人寻味。